Niby święto

Szczerze mówiąc dla mnie taki sam dzień jak i inne. No może obiadowo inaczej, bo V. się załamał i zadysponował solidny obiad. Z obowiązkową jagnięciną. To zjedliśmy .

O jedenastej wyjechaliśmy na spacer żeby zobaczyć pustki na ulicach, bo kto żyw z Ascoli wyjechał albo nosa nie wyściubił. Temperatura o kilka stopni niższa, co dobrze mi zrobiło i w ramach ” dzień święty święcić” pozbyłam się kupki prasowania.

Tak sobie oglądałam statystyki za pół miesiąca i stwierdziłam, że bardzo chciałabym wiedzieć, kto do mnie zagląda. Jest tego trochę.

Może się ktoś ujawni. Ale miło mi, że  w różnych miejscach świata otwiera się mój blog.

Osobisty zniknął w sypialni, co mnie cieszy, bo może spokojnie poczytam.

A dla miłośników

„LETNIEGO DODATKU KULINARNEGO CZYLI MOICH PRZEPISÓW”  znów coś specjalnego.

Kuchnia Giuliany – pizza rustica i ….

Piątek, 27 kwietnia 2012 r.

Sprężam się, żeby podrzucić przepis. To pizza rustica, która jest pyszna na ciepło ale i na zimno doskonała. Są różne jej wersje i macie pole do popisu. Dziś tradycyjna – pizza rustica.

Guliana oprócz tego, że zrobiła ją na przyjecie bufetowe to czasem robi ją na kolację, bo wszyscy ją lubimy. Mało skomplikowana a pyszna.

To zaczynam:

300 g mąki

4 jajka

25g drożdży

szklanka mleka

szklanka oleju

sól, pieprz

100 g mortadeli ( radzę użyć w Polsce kiełbasy szynkowej lub kminkowej)

150 g sera, ( jaki bądź „żółty”)

100 g szynki gotowanej

Jajka ubijamy w misce, wlewamy olej i mieszamy ( najlepiej mikserem),

Drożdże rozpuszczamy w mleku i wlewamy do miski. Następnie wsypujemy mąkę. Dodajemy pieprz, sól i wszystko dobrze mieszamy.

Wcześniej pokrojone „wkładki” tj. kiełbasa, szynka i ser wrzucamy do pizzy i mieszamy. Do wysmarowanej formy wlewamy masę. Wstawiamy do piekarnika na około 1 godz. Ma się zezłocić.

 

A teraz coś, co mnie zachwyciło i myślę, jak to w Polsce zrobić, bo potrzeba takiego wysokiego chlebka a la tostowego. Właściwie w postaci chlebowej babki.

Kroi się w poprzek na plastry i smaruje różnymi masami. U nas był majonez z jajkiem na twardo. Majonez z serem tartym, z kawiorem na masełku. Z majonezem i szynką i co tam jeszcze można w temacie past wymyśleć.

Najważniejsze jest smarowanie. Bo to tak. Zaczynamy od dołu.

Smarujemy i przykrywamy kolejnym plastrem.

Nie smarujemy góry i przykrywamy następnym.

Smarujemy i przykrywamy.

Kolejny plaster nakładamy bez smarowania. I tak do samej góry, pamiętając o tym pustym. Chodzi o to, że kiedy już jest koniec tej babki, to kroimy ją w zależności od wielkości na cztery części ( aż do dołu) lub osiem. Powstają takie trójkątne kromeczki z pastą w środku. Co warstwa o innym smaku.

I później częstujemy się od góry.  Kanapeczki z masą w środku.

Uff… Chyba dość jasno to napisałam.

Taka włoska zakąska wzbudzi uznanie tylko, czym zastąpić ten wysoki chlebek. Wygląda na to, ze trzeba samemu upiec w wysokiej babkowej formie. Tylko niekarbowanej.

I dziś u Giuliany tyle.

13 myśli na temat “Niby święto

  1. Lucia, pizza mi się podoba, znowu kupię przepis – tak mi się zdaje. Czy to naprawdę takie proste, czy sobie wymyśliłam?
    Podpowiedz jeszcze do jakiej formy całość włożyć i w jakiej mniej więcej temperaturze piec.
    Popatrz pani, nawet gości z Maroko i Czarnogóry miewasz, gratulacje 🙂

    Polubienie

    1. Ania bardzo proste. Wiele razy robilam. Forma nie za wysoka. Najlepuej okrągła. Moze być tortownica bo latwo wyjąć. Temperatura normalnie okolo 180 _ 200 stopni. Polecam. I na zimno i na ciepło. Goście rzeczywiscie z calego świata. Dziękuję. :*

      Polubione przez 1 osoba

  2. Ale masz super gości. Pizzę uwielbiam i robiłam, ale dodatki kładłam na ciasto. Ten Twój to tez ciekawy sposób, warto spróbować. A ten chleb to tostowy można kupić krojony i sobie poskładać. Chyba 😉

    Polubienie

  3. Przepis ciekawy . Taki chlebek w pionie można u nas w mieście kupić w piekarni .w dwóch wersjach ; razowej i kukurydzianej. Może by się nadal .

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s