Jajka sadzone po ascolańsku i…. wracamy na Starówkę

Dwa dni temu zapadła decyzja o jajecznicy włoskiej ( frittata) na kolację. Osobisty jednak zmienił pomysł na jajka sadzone po ascolańsku.

Jako, że on się panicznie boi cholesterolu unika jajek i nigdy czegoś takiego nie przyrządzał. Nie uzyskałam informacji czy to naprawdę potrawa z Ascoli, czy tylko zainspirowana i recepta V., bo odpowiedzi były sprzeczne. Nieważne, ważne, ze oryginalna i dlatego zasłużyła na ” żółty garnek „.0_0_productGfx_43c8379e7d8517823af5680648dfd53e

Składniki:

-jajka w ilości potrzebnej

– cebula… dużo

-pomidory świeże

-przecier pomidorowy

-proscutto crudo ( szynka surowa) lub zamiennik

-sól, pieprz, ostra papryczka

Cebule kroimy w półplasterki i dusimy. My nie używamy tłuszczu tylko zalewamy cebulę wodą i dusimy do jej odparowania i uzyskania miękkości. Następnie dodajemy drobno ( ze skórką ) pokrojone pomidory i razem podduszamy. Kolejnym etapem jest dodanie przecieru pomidorowego. Kosztujemy i dodajemy ostrą papryczkę i pieprz. Wszystko musi się dobrze połączyć. Na koniec wrzucamy szynkę lub boczek albo w wersji bezmięsnej myślę, że można dodać zielonego groszku.  Musi powstać gęsty sos pomidorowy. Teraz można posolic w razie potrzeby.

Kiedy już uzyskamy odpowiedni smak na sos wbijamy jajka tak jak jajka sadzone. Jajka solimy lekko.Przykrywamy i czekamy aż białko się zsiądzie a żółtko uzyska odpowiednią konsystencje.

Wyjmujemy ostrożnie jajka dużą łyżką z sosem a jego resztą polewamy jajka sadzone na górze.

Konieczne dobre świeże pieczywo, bo sos je lubi.

Ciekawa jestem kto się odważy przygotować ” jajka sadzone po ascolańsku”.

A teraz reszta wiadomości.

Otóż wczoraj dostaliśmy wiadomość, że dziś o jedenastej możemy zobaczyć to mieszkanie na Starówce. To które pokazywałam.

Oczywiście poszliśmy. Jest dosłownie kilka kroków od głównych placów a jednak w spokojnej uliczce. Dom z travertino o grubych murach. Samo mieszkanie trochę inaczej wygląda jak na zdjęciach. Otóż jest na dwóch poziomach. A ten pokój gospodarczy jest poza mieszkaniem. Wchodzi się do niego po schodach ale ze schodów głównych. Wszystkiego jeszcze nie ogarnęłam w szczegółach. Z podestu pierwszego piętra są drzwi wejściowe. W jakieś rzeźby. 😀

Jak często w Italii za drzwiami wejściowymi jest kuchnia. Zwróciłam uwagę na szafkę w murze. Taka spiżarka. Z kuchni wejście do malutkiego przedpokoju a z niego do głównej sypialni. I teraz są w przedpokoju  dwa ciągi schodów. Na drugi poziom mieszkania. Jedne schody ( może ze sześć) do drugiego pokoju i kolejne do łazienki. Łazienka z oknem w kobaltowych kafelkach i ma sporo szafek z lustrzanymi drzwiczkami. To dobrze, bo będzie gdzie co schować. Jest wanna z prysznicem naturalnie.

Mieszkanie wymaga pomalowania i ma być gotowe na 1 października. Zresztą w poniedziałek jesteśmy umówieni z właścicielem i mam nadzieję zobaczyć resztę szczegółów.

V. odżył, bo znów będzie w centrum. A ja… dla mnie Ascoli to właśnie Starówka nawet z dziwnym układem mieszkań a może przede wszystkim. Nie ma balkonu i chyba za oknem są klasyczne sznurki do wieszania prania. Takie jak na filmach. 😀

W naszym obecnym mieszkaniu  zrobiło się zimno mimo, że na dworze ciepło, ale wieje chłodny wiatr. nawet nie chcę myśleć co będzie tu w zimie.

Mam nadzieję, że nic się już nie zmieni i w poniedziałek napisze kolejne obserwacje.

 

14 myśli na temat “Jajka sadzone po ascolańsku i…. wracamy na Starówkę

  1. A to niespodzianka !! 🙂 , już miałam pisać, że jajeczka po ascolańsku zrobię na pewno, a tu taka wiadomość ! – mieszkaniowa !!
    Będę trzymać kciuki, żeby nic złego nie wylazło i niech to mieszkanie będzie Wasze ! Buziaki )***

    Polubienie

  2. Ta potrawa inspirowana jest izraelskim daniem o nazwie szukszuka. Często robię, bo lubię. Oryginał jest bez mięsa, zamiast tego daje się paprykę. Pewnie Włoch przekręcił to na swoją modłę i wyszły jajka po askolańsku:)
    O mieszkaniu nic nie powiem, tylko mocno, bardzo mocno trzymam kciuki.

    Polubienie

  3. Uwielbiam jajka w takiej postaci i wszystkie wariacje na ten temat, nieważne, jak się nazywają 😁 mam dobre przeczucia w sprawie tego mieszkania 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s