Mogłabym napisać ” smalec w …. bombki strzelił”. Żeby się nie wyrażać. A wydawało się takie proste. Kupiłam piękny świeży boczek. Pan w sklepie mi go zmielił. Przyniosłam do domu i wrzuciłam go rondla. I co? I nic. Te włoskie świnie nie mają tłuszczo do wytopienia. Z 0,5 kg boczku może ze dwie łyżki się wytopiło. Reszta zamieniła się w suche skwarki. Słonina naturalnie nie do zdobycia.
I tyle zostało z moich marzeń o kromce świeżego chleba ze smalcem. Nawet bez ogórków kiszonych.
Coraz bardziej tęsknię za kuchnią naszą. Nic tylko makaron i makaron. Nic wędzonego, nic kiszonego… Nic marynowanego na przykład śledzi. To wszystko jest „obrzydliwe” i nie do jedzenia.
Nawet sera typu jak w Polsce nie ma.
Popołudniu rozpoczynam misterium sernika zatapianego. Z ricotty i mam nadzieje, że święty od pieczenia będzie nade mną czuwał.
Obiecałam miłośnikom kapusty przepis na kapustę faszerowana.
Oto on.
Kapusta faszerowana
Jest to wersja gołąbków dla leniwych lub z braku czasu.
Potrzebujemy:
– kapustę włoską dość zwartą
– mielone mięso
– grzyby, ale niekoniecznie
– przyprawy
– kostka rosołowa
– śmietana
– przyprawy z papryką mielona na czele
Mięso mielone przeprawiamy jak na kotlety mielone czyli z jajkiem, solą pieprzem i czosnkiem. Bez bułki namoczonej najlepiej w mleko ( przy okazji : tak się robi kotlety mielone zwane w Galicji SZNYCLAMI).
Kapustę obgotowujemy chwilę i kroimy na 4 części po wycięciu „ głąba”. Pomiędzy liście kapusty wkładamy mięsny farsz i obwiązujemy nitką, żeby taka cząstka się nie rozpadała. Cząstki kapusty układamy w rondlu. Podlewamy woda z dodatkiem kostki rosołowej. Dusimy około godziny.
Tak przyrządzoną kapustę podajemy z sosami: pomidorowym, grzybowym lub koperkowym. Można też podać ją z grzybami ze śmietaną na gęsto. Tak jak „gołąbki” im dłużej stoją w rondlu tym lepsze nasza kapusta zachowuje się tak samo.
Wczoraj po kolacji wyskoczyłam ” w miasto” spotkać się z Lucią Modną.
Tak, że myślę, że w niedzielę pooglądamy sobie ascolańskie sklepy z ciuchami.
Pełnia w ataku, ale to przecież normalne. Nienormalne byłby spokój w tym czasie.
Znalazłam takie oto historyczne zdjęcie w Internecie.
” Dzieci idące do szkoły w 1918 roku podczas epidemii ” hiszpanki”
czyli wszystko było i maseczki takie same. 
Za to w Krakowie cenne inicjatywy.
Jak ta.
I ta.
Chociaż nie tylko w Krakowie. 
A w kąciku humoru dalej na pierwszej linii ” oczko wodne” .
U mnie wygrywa ten oto mem.
A na zakończenie taki oto plakat.
Jutro z racji obchodów nie wiem czy uda mi się zajrzeć, Może pożną nocą… ale nie obiecuję.
Do zobaczenia w niedzielę na pewno. 😀
Opowieści askolańskie i inna włoszczyzna 
Dziękuję za przepis. Na pewno skorzystam:-)
Brzmi pysznie:-). Usciski
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Uściski. Jest pyszna. 🙂
PolubieniePolubienie
A ja bym o przepis na ten ricottowy sernik prosiła 🙂
Luciu, jak bardzo tęsknię za polskim jedzeniem , to korzystam ze sklepu dodomku (https://dodomku.pl ), wysyłają do It za całkiem rozsądne pieniądze.
Ściskam przed_urodzinowo !!! :)**
PolubieniePolubione przez 1 osoba
O dziękuję. Muszę tam zerknąć. Przepis oczywiście Będzie. Całusy.
PolubieniePolubienie
Mnie się podoba karuzela .:) . Polska granica póki co ciągle zamknięta – a dla Polaków od razu kwarantanna .
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dzięki za przepis na faszerowaną kapustę, na Lucię Modną jak zwykle czekam.Twoją energię i talenty niezmiennie podziwiam. Wirtualne całuski i przytulaski przesyłam !
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Lucia! Zdrówka, szczęścia i radości!!! Przytulam najserdeczniej 🙂
Mem z „aniołem” wspaniały, reszta oczywiście świetna 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Luciu jak tylko napisałaś o smalcu to poszłam do sklepu po boczek. Ja przetapiam go ze smalcem w kostce i z cebulą.Dziś upiekłam chleb i menu całodniowe zapewnione.Kosz na śmieci obłędny.pozdrawiam z deszczowego Śląska
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Jak wiesz smalec musi poczekać nam oj przyjazd do kraju. Tylko mi ślinka cieknie. No trudno. Nie udało się. U mnie padało teraz gorąco i paruje. Sauna. Buziaki
PolubieniePolubienie
Przepis świetny i bardzo prosty . Musze wypróbować. Najlepsze życzenia Kochana ! 🎁😘🌹
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dziękuję serdecznie. A przepis wypróbuj i Na pewno włączysz bo potem na stale. Usciski
PolubieniePolubienie
Uwielbiam Twój zbiór memów w każdym wpisie 😀 zawsze w punkt!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Luciu, wszystkiego najlepszego w dniu urodzin, przede wszystkim zdrowia bo reszta to rzecz nabyta. Urodziłaś się w czasie kwitnienia akacji i jaśminów – Lidka.
PolubieniePolubienie
Lideczko. Najserdeczniej dziękuję. To red i pewnie tego najbardziej lubię czerwiec. Całusy.
PolubieniePolubienie
Luciu kochana, wszystkiego co najlepsze z okazji Twoich urodzin. Bądź zdrowa, szczęśliwa i niech Ci się wiedzie każdego dnia, i niech się spełniają wszystkie Twoje marzenia. Całuję serdecznie, M
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Madzia Kochana. Dziękuję serdecznie. A więc niech się spełni. spełni clusow i uścisków.
PolubieniePolubienie
Niech Ci się wiedzie w Dniu Urodzin i po Dniu Urodzin :)! Zdrówka i sił na pokonanie różnych kłód pod nogami .
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Azalia serdecznie dziękuję/ „***
PolubieniePolubienie
Luciu, wiem, że słonecznych dni w Italii Ci nie brakuje, więc życzę Ci tego samego w uczuciach, sercu i w uśmiechu na twarzy. Niech Ci się spełniają marzenia i niech Cię strzegą wszyscy „nasi Aniołowie”;-)
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Cudowne życzenia Ceramiku. Najserdeczniej dziękuje :)***
PolubieniePolubienie