Mieszanka piątkowa

Mogłabym napisać ” smalec w …. bombki strzelił”. Żeby się nie wyrażać. A wydawało się takie proste. Kupiłam piękny świeży boczek. Pan w sklepie mi go zmielił. Przyniosłam do domu i wrzuciłam go rondla. I co? I nic. Te włoskie świnie nie mają tłuszczo do wytopienia. Z 0,5 kg boczku może ze dwie łyżki się wytopiło. Reszta zamieniła się w suche skwarki. Słonina naturalnie nie do zdobycia.

I tyle zostało z moich marzeń o kromce świeżego chleba ze smalcem. Nawet bez ogórków kiszonych.

Coraz bardziej tęsknię za kuchnią naszą. Nic tylko makaron i makaron. Nic wędzonego, nic kiszonego…  Nic marynowanego na przykład śledzi. To wszystko  jest „obrzydliwe” i nie do jedzenia.

Nawet sera typu  jak w Polsce nie ma.

Popołudniu rozpoczynam misterium sernika zatapianego. Z ricotty i mam nadzieje, że święty od pieczenia będzie nade mną czuwał.

Obiecałam miłośnikom kapusty przepis na kapustę faszerowana.

Oto on.

Kapusta faszerowana

 Jest to wersja gołąbków dla leniwych lub z braku czasu.

Potrzebujemy:

– kapustę włoską dość zwartą

– mielone mięso

– grzyby, ale niekoniecznie

– przyprawy

– kostka rosołowa

– śmietana

– przyprawy z papryką mielona na czele

Mięso mielone przeprawiamy jak na kotlety mielone czyli z jajkiem, solą pieprzem i czosnkiem. Bez bułki namoczonej najlepiej w mleko ( przy okazji : tak się robi kotlety mielone zwane w Galicji SZNYCLAMI).

 Kapustę obgotowujemy chwilę i kroimy na 4 części po wycięciu „ głąba”. Pomiędzy liście kapusty wkładamy mięsny farsz i obwiązujemy nitką, żeby taka cząstka się nie rozpadała. Cząstki kapusty układamy w rondlu. Podlewamy woda z dodatkiem kostki rosołowej. Dusimy około godziny.

Tak przyrządzoną kapustę podajemy z sosami: pomidorowym, grzybowym lub koperkowym. Można też podać ją z grzybami ze śmietaną na gęsto.  Tak jak „gołąbki” im dłużej stoją w rondlu tym lepsze nasza kapusta zachowuje się tak samo. 

Wczoraj po kolacji wyskoczyłam ” w miasto” spotkać się z Lucią Modną.

Tak, że myślę, że w niedzielę pooglądamy sobie ascolańskie sklepy z ciuchami.

Pełnia w ataku, ale to przecież normalne. Nienormalne byłby spokój w tym czasie.

Znalazłam takie oto historyczne zdjęcie w Internecie.

” Dzieci idące do szkoły w 1918 roku podczas epidemii ” hiszpanki”

czyli wszystko było i maseczki takie same. Screenshot_12

Za to w Krakowie cenne inicjatywy.

Jak ta.

Screenshot_2https://www.onet.pl/styl-zycia/whitemad/murale-z-ptakami-na-zwyklych-blokach-z-prl-u-jest-ich-coraz-wiecej/cltejpl,30bc1058?fbclid=IwAR3F5uLGowb66yt8sT_YlMn7GnfYs3KM4swrhmgt9_AqqAjwqeUF-WE9rp0

I ta.Screenshot_1

Chociaż nie tylko w Krakowie. 101798880_3488256024532186_8457186116477386752_n

A w kąciku humoru dalej na pierwszej linii ” oczko wodne” .

U mnie wygrywa ten oto mem.

102845027_2340641122906569_1615674380728139776_n

A na zakończenie taki oto plakat.102263899_2652988818138408_3844180684096667648_o

Jutro z racji obchodów nie wiem czy uda mi się zajrzeć, Może pożną nocą… ale nie obiecuję.

Do zobaczenia w niedzielę na pewno. 😀

20 myśli na temat “Mieszanka piątkowa

  1. Dzięki za przepis na faszerowaną kapustę, na Lucię Modną jak zwykle czekam.Twoją energię i talenty niezmiennie podziwiam. Wirtualne całuski i przytulaski przesyłam !

    Polubione przez 1 osoba

  2. Luciu jak tylko napisałaś o smalcu to poszłam do sklepu po boczek. Ja przetapiam go ze smalcem w kostce i z cebulą.Dziś upiekłam chleb i menu całodniowe zapewnione.Kosz na śmieci obłędny.pozdrawiam z deszczowego Śląska

    Polubione przez 1 osoba

    1. Jak wiesz smalec musi poczekać nam oj przyjazd do kraju. Tylko mi ślinka cieknie. No trudno. Nie udało się. U mnie padało teraz gorąco i paruje. Sauna. Buziaki

      Polubienie

  3. Luciu, wszystkiego najlepszego w dniu urodzin, przede wszystkim zdrowia bo reszta to rzecz nabyta. Urodziłaś się w czasie kwitnienia akacji i jaśminów – Lidka.

    Polubienie

  4. Luciu kochana, wszystkiego co najlepsze z okazji Twoich urodzin. Bądź zdrowa, szczęśliwa i niech Ci się wiedzie każdego dnia, i niech się spełniają wszystkie Twoje marzenia. Całuję serdecznie, M

    Polubione przez 1 osoba

  5. Luciu, wiem, że słonecznych dni w Italii Ci nie brakuje, więc życzę Ci tego samego w uczuciach, sercu i w uśmiechu na twarzy. Niech Ci się spełniają marzenia i niech Cię strzegą wszyscy „nasi Aniołowie”;-)

    Polubione przez 1 osoba

Odpowiedz na antonina Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s